Học cách chế biến món ghẹ rang muối ngon như đầu bếp

Món ghẹ rang muối là món khoái khẩu của nhiều người. Với vị mằn mặn của muối rang, thêm chút hương cay tê đầu lưỡi, còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng người thân gặm nhấm món ăn ngon miệng này? Hơn thế, cách chế biến món ghẹ rang muối khá dễ làm, chị em có thể thực hiện nhanh gọn theo công thức chuẩn vị dưới đây.

Nức lòng món ghẹ rang muối

Với hương vị đặc trưng, ghẹ rang muối ớt vẫn luôn là món hải sản làm siêu lòng bất cứ người nào từng thưởng thức qua. Với món này bạn có thể dùng cả con ghẹ nhỏ rang muối hoặc tách riêng phần càng chắc thịt để chế biến, đều đem lại hương vị như nhau.

Bên ngoài lớp vỏ ghẹ giòn tan là vị mặn của muối rang ớt, lớp thịt ghẹ bên trong trắng ngần, tẩm ướp đậm đà hương vị mà vẫn rất mềm ngọt, mang hương vị tự nhiên của biển cả.

Nếu như những bữa cơm đã quá nhàm chán với những món ăn hàng ngày thì tại sao chị em lại không đổi vị cho gia đình một bữa tiệc hải sản hoành tráng mà lại rất dễ chế biến?

>> Xem thêm: Ghẹ rang me thơm ngon chua ngọt cho ngày se lạnh

Cách chế biến ghẹ rang muối ngon miệng dễ làm

Tùy sở thích của mỗi nhà mà chị em có thể lựa chọn sử dụng nguyên con hoặc phần càng ghẹ để chế biến. Tuy nhiên để món ăn được thơm ngon, tươi ngọt thì chị em nhớ phải lựa chọn con ghẹ còn sống, thịt chắc. Có thể chọn con nhiều thịt hay nhiều gạch tùy thích, nhưng tốt nhất nên mua ghẹ vào thời điểm đầu và cuối tháng để ghẹ chắc thịt ngon hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)

  • 5 con ghẹ (khoảng 1kg), chọn con vừa bàn tay, không quá to hoặc nhỏ.
  • 2 thìa muối tôm, 3 thìa muối tinh, 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe bột ớt, dầu ăn, bơ.
  • Hành khô, tỏi, ớt cay.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Ghẹ rửa sạch, lật bụng ghẹ lên dùng dao nhọn xiên qua phần lõm ở bụng.
  • Hành, tỏi, ớt bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế biến món ghẹ rang muối

  • Hấp chín ghẹ, vớt ra dùng dao đập nhẹ cho lớp vỏ ghẹ vỡ để gia vị dễ ngấm vào khi rang muối.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, bơ vào đun chảy, cho tiếp hành tỏi băm, muối tôm, muối tinh, ớt bột, hạt tiêu vào đảo đều.
  • Lấy một chảo khác, cho ghẹ, hỗn hợp muối ớt và một ít nước vào rang đến khi ghẹ khô, lớp muối ớt bám đều xung quanh bề mặt ghẹ là được.

Món ghẹ rang muối ngon ngọt, không quá mặn nhưng vẫn đủ đậm, cay tê của ớt và thơm béo của bơ. Với cách chế biến càng ghẹ rang muối, bạn có thể thực hiện tương tự như hướng dẫn trên.

Bên cạnh đó, nhiều gia đình khá bận rộn, không có thời gian chế biến thì có thể đến các cửa hàng hải sản để thưởng thức. Vậy ở đâu bán càng ghẹ rang muối ngon ở Hà Nội? Hải Sản 29 là địa chỉ quen thuộc và nổi tiếng với các món ăn chế biến từ hải sản. Tại đây, món ghẹ rang trứng muối luôn rất được lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng khó hòa lẫn của phần gia vị được tẩm ướp. Ngoài ra, quý khách có thể tham khảo thêm menu hải sản tại trang web haisan29.com để chọn lựa hoặc có thể thưởng thức trực tiếp tại cửa hàng Hải Sản 29 địa chỉ 103C9 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội.

Bài viết liên quan

Tin xem nhiều

HOTLINE ĐẶT HÀNG
0904.133.559