Tổng hợp các món chế biến từ càng ghẹ tại Hà Nội

Ghẹ có thể nói là một trong những loại hải sản giàu chất đạm và được nhiều người yêu thích đặc biệt là càng ghẹ. Càng ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn khác nhau phục vụ gia đình. Vậy các món chế biến từ càng ghẹ là những món nào, hãy cùng Hải Sản 29 tìm hiểu qua nội dung bài viết dưới đây nhé.

 

Càng ghẹ món ngon hấp dẫn của mọi người

>> Món ăn hấp dẫn: Ghẹ rang muối ngon hết nấc tại Hải sản 29

Thành phần dinh dưỡng từ càng ghẹ bạn nên biết

Các món ăn làm từ càng ghẹ là một trong những hải sản có giá trị cao trong thực phẩm và y học. Theo nhận định từ các chuyên gia, càng ghẹ rất giàu thành phần dinh dưỡng và hàm lượng protein khá cao, cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra, các thành phần khác như canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm ở mức tương đối cao. Bên cạnh đó, ghẹ còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3 rất tốt cho tim, mạch.

Bên cạnh đó, các món chế biến từ càng ghẹ còn giúp trẻ em cao lớn và thông minh, trong thịt ghẹ có nhiều chất vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng... Hơn thế, trong các loại hải sản, ghẹ lại chứa lượng thủy ngân ít hơn các các loại cá ngừ, cá biển.

 

Càng ghẹ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng

Một số món ăn được chế biến từ càng ghẹ

Càng ghẹ rang me: Ghẹ là loại hải sản quen thuộc giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhiều người chỉ biết đến món ghẹ luộc, ghẹ hấp bia nhưng ít nghe tới càng ghẹ rang me hay rang muối. Cách chế biến sẽ được chúng tôi chia sẻ cụ thể như sau:

Các bước cách chế biến càng ghẹ rang me:

Bước 1: Sơ chế càng ghẹ

Càng ghẹ trước lúc tạo ra các bạn càng phải ngâm cùng nước khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa cho thật sạch. Sau đó cho vào xoong luộc chừng 5 phút sau đó gắp càng ghẹ ra cho ráo nước.

Lúc càng ghẹ luộc hết nóng, bạn lấy kìm sắt kẹp vỡ để cho gia vị dễ dàng thấm vào phía ở trong. Tiến hành ướp gia vị như tiêu, tỏi khô băm nhỏ vào tô càng ghẹ luộc đảo thật đều rồi ướp ở thời gian chừng 1/2h.

Bước 2: Làm nước dùng để sốt me

Trong thời gian đợi chờ các bạn cũng lấy me khô ngâm vào trong bát nước ngâm khoảng 5 phút cho mềm ra, rồi tiến hành lọc lấy phần nước.

Bước 3: Thực hiện phương pháp làm càng ghẹ tươi rang me khô

Tiến hành bắc nồi lên bếp cho càng ghẹ vào rồi đổ nước sốt chua ngọt lên trên, mở bếp nấu nóng và đảo cho thật đều đến khi nước sốt trong nồi sôi lên là được bạn chỉ cần trút càng ghẹ rang với me ra đĩa là món ăn đã hoàn thành.

Yêu cầu đối với món càng ghẹ tươi rang me: Càng ghẹ rang me chín khi quyện cùng nước me nước dùng sốt hơi chua chua nấu cùng với thịt ghẹ tươi ngọt ngon.

Càng ghẹ rang muối:

Càng ghẹ rang muối cũng là một trong những món ăn được khá nhiều người yêu thích bởi vô cùng hấp dẫn đặc biệt trong những ngày se lạnh. Các bước thực hiện càng ghẹ rang muối được thực hiện như sau:

Bước 1:
Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh bơ. Khi tỏi chuyển sang màu vàng, lần lượt cho 1 muỗng canh muối tôm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng canh đường và 30ml nước lọc vào. Đảo đều tay để các gia vị này tan vào nhau.

Bước 2:
Khi các gia vị trên hòa tan với nhau, cho càng ghẹ đã rửa sạch vào. Dùng vá đảo đều để hỗn hợp gia vị áo đều càng ghẹ.

>> Tham khảo: Ghẹ rang me vị chua cay hòa quyện cùng ghẹ ngọt thơm hấp dẫn



Càng ghẹ rang me chín khi quyện cùng nước me

Trên đây là những chia sẻ của Haisan29 về các món chế biến từ càng ghẹ cho ngày cuối tuần ấm cúng. Món ăn tương đối dễ thực hiện chính vì vậy bạn có thể để mang tới sự bất ngờ. Chúc bạn thành công và luôn đồng hành cũng Haisan29 để cũng làm những món ăn ngon.

Bài viết liên quan

Tin xem nhiều

HOTLINE ĐẶT HÀNG
0904.133.559 - 0243.825.29.29