Công thức làm món ba ba rang muối của người dân Việt Nam

Có nhiều công thức làm món ba ba rang muối, tuy nhiên không phải cách nào cũng mang đến hương vị đặc trưng và ngon nhất. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món ăn này theo cách của người dân Việt Nam qua bài viết dưới đây nhé!

1. Chọn nguyên liệu làm món ba ba rang muối

Bên cạnh việc có được công thức làm món ba ba rang muối thì bước đầu tiên và quan trọng nhất đó là các bạn phải chọn được nguyên liệu để nấu món này. Những nguyên liệu cần thiết phải chuẩn bị cho món này bao gồm:

Ba ba: Các bạn phải mua được ba ba đang còn sống khỏe, to, nhiều thịt thì món ba ba rang muối mới thơm ngon.

Tôm khô: Lựa chọn loại tôm vừa, có màu đẹp, được sấy khô và bảo quản đảm bảo vệ sinh.

Đậu xanh: Nên mua loại đậu không vỏ để về có thể chế biến nhanh và dễ hơn.

Lá lốt, sả, hành tím, tỏi: Những gia vị này mỗi thứ chỉ cần chuẩn bị một ít. Mua loại tươi, không bị úa, sâu.

Các loại gia vị khác như: rượu nếp, bột chiên, mì chính, bột nêm,...

>> Tham khảo: Ba ba om chuối đậu món ăn ngon và mang lại giá trị dinh dưỡng cao

2. Các bước làm món ba ba rang muối

Công thức làm món ba ba rang muối có 5 bước. Cách làm khá đơn giản. Các bạn cùng theo dõi cách làm ngay dưới đây nhé!

Bước 1

Ba ba các bạn mua cả con về và sau đó tiến hành làm sạch lớp vỏ bên ngoài, bóc bỏ lớp mai bên trên. Các bạn nên lưu ý khi mổ ba ba để không làm nát hoặc thịt còn dính trên mai. Nên mổ theo diềm sụn của ba ba , sau đó tách riêng nội tạng, thị thì chặt thành từng khúc vừa ăn. Dùng rượu nếp, gừng, sả, hạt nêm, muối và bột ngọt vào một nồi nước sau đó nấu sôi lên. Cho ba ba vào nồi nước đó luộc khoảng 15 đến 20 phút. Khi thấy thịt ba ba săn lại thì vớt ra để ra rổ để ráo.

Đập gừng, tỏi, hành băm nhỏ sau đó trộn với rượu nếp và các loại gia vị. Cho ba ba vào hỗn hợp đó ướp trong thời gian 30 phút. Đợi cho thịt ba ba ngấm vào bên trong tiếng thịt.

Bước 2

Đậu xanh không vỏ rang chín cùng với tôm khô và nếp ngỗng. Trộn đều nguyên liệu vừa rang xong cùng với muối, đường, hạt nêm và tiêu. Các bạn có thể bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhỏ những nguyên liệu này. Các bạn nên xay kĩ để đậu xanh, nếp ngỗng với tôm khô được nhỏ, để quá to sẽ ăn không ngon.

Bước 3

Rửa sạch lá lốt, thái nhỏ và chiên qua với dầu ăn. Sả cũng rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và thái nhỏ sau đó cũng cho vào chảo chiên vàng cùng với dầu ăn. Thịt ba ba đem trộn đều với bột chiên, các bạn không nên trộn quá nhiều bột sẽ làm cho thịt bị bao bọc bởi lớp bột dày mà lâu chín và cũng không ngon.

Đun sôi dầu trên chảo sau đó cho thịt ba ba tẩm bột vào. Chiên đến khi nào cảm thấy miếng thịt vàng đều và có độ giòn thì vớt ra và để cho ráo dầu. Đây là bước quan trọng nhất trong công thức làm món  ba ba rang muối. Nếu các bạn không làm tốt bước này thì thịt ba ba sẽ làm hỏng món ngon này.

Bước 4

Các bạn phi thơm hành và tỏi băm cùng với dầu ăn, cho sả và lá lốt đã được chiên vàng vào để đảo cùng. Sau đó các bạn cho thịt ba ba và muối bột vào chảo và đảo đều cùng với những gia vị bên trong. Các bạn đảo nhanh tay cho đến khi thấy muối bám đều vào thịt ba ba là được.

Bước 5:

Các bạn có thể dùng đũa gõ vào miếng thịt mà thấy có tiếng kêu bộp bộp thì tức là thịt ba ba đã giòn. Có thể tắt bếp và trình bày theo cách mình yêu thích. Có thể dùng thêm các loại rau, củ, quả để trang trí cho đẹp mắt.

3. Địa chỉ cung cấp ba ba tươi, rẻ

Nếu các bạn yêu thích những món ăn chế biến từ hải sản và đặc biệt là để có được công thức làm món ba ba rang muối hợp khẩu vị thì hãy đến ngay Hải Sản 19 nhé. Đây chắc chắn sẽ là địa chỉ cung cấp cho các bạn không chỉ những loại hải sản tươi sống, mà còn có các công thức nấu ăn chuẩn vị.

Tại đây chuyên cung cấp đến các bạn tất cả các loại hải sản với chất lượng rất tốt, đảm bảo chất lượng. Có nhiều mức giá với kích thước và cân nặng của các sản phẩm khác nhau. Vì vậy các bạn vẫn có thể mua các sản phẩm tươi sống với mức giá phải chăng, phù hợp với điều kiện kinh tế.

Bài viết của chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn công thức làm món ba ba rang muối của người dân Việt Nam rất chi tiết. Hy vọng các bạn sẽ có được cách chế biến món ăn dân giã nhưng rất hấp dẫn này.

Bài viết liên quan

Tin xem nhiều

HOTLINE ĐẶT HÀNG
0904.133.559 - 0243.825.29.29