Cách chế biến nước lẩu hải sản thơm ngon không thể cưỡng lại

Bạn là một tín đồ của hải sản? Bạn đang muốn tìm hiểu cách chế biến nước lẩu hải sản để làm cho gia đình mình? Vậy thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé. Các bạn sẽ được bật mí những tuyệt chiêu để có nồi nước lẩu hải sản ngon tuyệt.

Nước lẩu quyết định độ ngon của nồi lẩu 

Nguyên liệu để nấu lẩu hải sản

Nguyên liệu là một phần không thể thiếu khi tiến hành làm bất kỳ món ăn nào. Với lẩu hải sản thì việc chuẩn bị nguyên liệu rất quan trọng. Vì nó sẽ góp phần quyết định vào kết quả của sản phẩm mà bạn làm. Sau đây là những nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu hải sản.

Nguyên liệu chủ đạo của lẩu hải sản chắc chắn phải là hải sản rồi. Các bạn có thể chuẩn bị những loại hải sản yêu thích của gia đình, bạn bè như tôm, ghẹ, mực, bề bề, ngao, cá,... Tuy nhiên dù chọn loại hải sản nào thì các bạn cũng phải lựa chọn cẩn thận để mua được thực phẩm còn tươi sống.

Nếu không gần các đầu mối hải sản thì các bạn có thể mua hải sản tại Hải Sản 29. Đây là một địa điểm chuyên cung cấp hải sản tươi sống, đảm bảo chất lượng với giá thành phải chăng. Đặc biệt nếu ở xa các bạn có thể liên hệ để được giao hàng tận nơi.

Ngoài những hải sản đã chuẩn bị, để nồi nước lẩu được trọn vị thì các bạn cũng cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu phụ như: Nấm hương, nấm kim châm, sả, xương ống,.. những thực phẩm này sẽ giúp cho nổi nước thơm, ngọt hơn.

Ăn lẩu cũng không thể thiếu được các loại rau để nhúng. Với lẩu hải sản thì các bạn có thể sử dụng các loại rau như: Rau muống, rau cải, hành tây, rau cần,... Ngoài ra các bạn cũng cần chuẩn bị các gia vị cần thiết như: Nước mắm, chanh, ớt, hạt nêm, muối, bột ngọt,.. Gia vị sẽ giúp nồi nước đậm đà, vừa miệng hơn.

 

Nguyên liệu chế biến không quá cầu kỳ

Cách chế biến lẩu hải sản

Bước 1: Xương lợn sau khi mua về cần rửa sạch sẽ và để ráo nước, cho vào nồi và ninh trong khoảng 2h. Khi ninh nên để ý có bọt nổi lên thì dùng môi hớt bỏ đi. Như vậy sẽ làm cho nồi nước có màu đẹp hơn và cũng loại bỏ những váng bẩn ở bên ngoài của xương.

Bước 2: Bước tiếp theo trong cách chế biến nước lẩu hải sản đó là sơ chế các loại hải sản. Đối với tôm thì cắt râu, lấy sợ chỉ ở lưng tôm. Mực thì rửa sạch thái miếng vừa ăn hoặc để cả con nếu mực nhỏ. Với những thực phẩm khác cũng rửa sạch, để ráo nước. Sau đó trang trí ra đĩa theo cách của mình.

Bước 3: Nếu các bạn muốn ăn cá, thì cần phải làm sạch cá sau đó lọc lấy thịt. Đối với cá sẽ tốn nhiều thời gian sơ chế hơn một chút. Các bạn cần lọc thịt cẩn thận để khi ăn sẽ an toàn hơn, đặc biệt nếu có cả trẻ nhỏ.

Bước 4: Xả rửa sạch, thái nhỏ phần gốc, còn phần thân thì đập dập và bỏ vào nồi nước lẩu. Chuẩn bị các loại rau để nhúng, nhặt các cọng rau héo, úa vàng và rửa sạch, để ráo.

>> Xem thêm|: Miến xào hải sản - Món ăn được rất nhiều người ưa thích

Bước 5: Sau khi ninh xương lợn được khoảng 1h thì các bạn tiếp tục cho xương cá đã lọc thịt vào ninh tiếp khoảng 30 phút nữa. Ninh thêm xương cá sẽ giúp cho nồi nước có vị ngọt ngon hơn. Tiếp theo các bạn vớt toàn bộ phần xương ra ngoài để nồi nước trong hơn. Cho phần xả đã chuẩn bị vào để làm nồi nước có vị đặc biệt hơn.

Bước 6: Để nước lẩu có màu và đậm vị hơn. Các bạn tiến hành chế biến tỏi, sả, và sa tế bằng cách phi thơm trên chảo cùng dầu ăn. Có thể cho thêm ớt bột để tăng vị cay cho nước. Sau đó cho hỗn hợp vừa làm vào nồi nước lẩu và nêm lại cho vừa miệng.

Bước 7: Thưởng thức thành phẩm của bạn. Nồi nước lẩu sẽ có màu đẹp, vị đậm đà, chua cay vừa phải. Đặc biệt khi bỏ hải sản vào sẽ không bị tanh. Rau được nhúng vừa phải, vừa miệng và có vị ngọt của xương và hải sản.

Cách trang trí lẩu hải sản

Bên cạnh cách chế biến nước lẩu hải sản thơm ngon thì việc trang trí nồi nước lẩu cũng khá cần thiết. Để nồi lẩu hải sản thêm phần đặc sắc thì các bạn có thể trang trí thêm ở bên trên. Có thể sử dụng chính các loại hải sản để trang trí hoặc sử dụng các loại rau xanh để tăng thêm màu sắc cho nồi lẩu.

Bài viết bên trên chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách chế biến nước lẩu hải sản thơm ngon, chuẩn vị. Còn chần chừ gì nữa mà các bạn không bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia mình trong dịp nghỉ cuối tuần này. Chúc các bạn thành công!

Nếu các bạn không có thời gian để chế biến hoặc muốn được thử tài đầu bếp làm nên ấn tượng những món này hơn thì hãy đến ngay Hải sản 29 để được trực tiếp chọn nguyên liệu tươi ngon và đọc tên món ăn bạn muốn thưởng thức, ngay lập tức đầu bếp sẽ trực tiếp chế biến, biểu diễn phục vụ thực khách.

Mọi chi tiết liên hệ:

Website: Haisan29.com

HẢI SẢN 29: 103c9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy

SĐT hỗ trợ:  0904133559

Bài viết liên quan

Tin xem nhiều

HOTLINE ĐẶT HÀNG
0904.133.559 - 0243.825.29.29